Mixer

Mixer-Ratgeber: den richtigen finden

Den einen Mixer für alles gibt es nicht. Jeder Bauart liegt eine andere Aufgabe zugrunde. Wir zeigen dir, welcher Typ wofür gemacht ist, und worauf du bei Leistung, Behälter und Geschwindigkeitsstufen achten solltest.

Stabmixer und Pürierstab

Der Stabmixer, oft auch Pürierstab genannt, taucht direkt in den Topf oder einen hohen Becher. Damit pürierst du Suppen, Soßen und Babybrei dort, wo sie entstehen, ohne umzufüllen. Bei uns reicht das Feld von kompakten Geräten ab 100 W bis zu kräftigen 1000 W, etwa beim Braun MultiQuick 7. Viele Modelle kommen mit einem Mixbecher mit Skalierung, häufig zwischen 0,5 und 1,25 Liter. Ein Edelstahl-Mixfuß lässt sich leicht reinigen und ist meist spülmaschinengeeignet. Wer feiner dosieren will, greift zu einem Stabmixer mit mehreren Geschwindigkeitsstufen statt nur einer festen Stufe.

Smoothie- und To-Go-Mixer

Für eine einzelne Portion gibt es kompakte Smoothie-Mixer wie den Severin Mix & Go oder den Gastroback Mix & Go mit etwa 0,6 Liter Behälter. Du mixt frisches Obst und Gemüse direkt in den Trinkbecher, schraubst den Deckel drauf und nimmst den Smoothie mit. Für eine Person unterwegs ist das praktischer als ein großes Standgerät, für große Mengen oder festes Crushed Ice sind diese kleinen Mixer aber nicht ausgelegt.

Handmixer und Rührgerät

Das Handrührgerät ist der Klassiker fürs Backen. Mit Quirlen schlägst du Sahne und Eischnee auf, mit Knethaken verarbeitest du Teig. In unserer Auswahl liegen die Handmixer zwischen 250 und 750 W, zum Beispiel der Braun MultiMix 5 oder der Krups 3 Mix 9000. Mehr Watt helfen vor allem bei schweren Teigen. Achte auf die Zahl der Geschwindigkeitsstufen, damit du vom langsamen Unterheben bis zum kräftigen Aufschlagen alles abdeckst. Viele Geräte bringen Schneebesen und Knethaken bereits mit.

Handrührgerät mit Pürierstab

Einige Handrührgeräte bekommen zusätzlich einen Pürieraufsatz. Der Bosch ErgoMixx MFQ36440 bringt einen Kunststoff-Mixfuß mit Edelstahlmesser und einen skalierten Mixbecher mit Deckel mit, beim MFQ36470 ist ein Mixerset mit 1-Liter-Becher dabei. Der Mixfuß rastet bei beiden per Klicksystem am Motorteil ein. Der Krups 3Mix 9000 GN9121 kombiniert 750 W mit einem Stabmixer-Aufsatz und einer Pulsfunktion. Weitere Modelle der Reihe zeigt die Seite Bosch Handmixer.

Handrührgerät mit 750 Watt

Die kräftigsten Handmixer in dieser Kategorie haben 750 W. Der Braun MultiMix 5 HM 5137 und der HM5100 bieten neun Geschwindigkeiten plus Turbotaste, mit VarioControl regelst du das Tempo stufenlos über den Daumen. Beim HM 5137 verlagert die SmartMix-Bauweise das Gewicht in die Schüssel, die Hand trägt weniger. Suchst du ein Handrührgerät mit 600 oder 700 Watt, sind diese 750-W-Modelle die nächsthöhere Klasse.

450 und 500 Watt für den Alltag

Für Sahne, Rührteig und Mürbeteig reicht meist die mittlere Leistungsklasse. Der Krups 3Mix 4000 und der Bosch MFQ4020 arbeiten mit 450 W und fünf Stufen plus Turbo, der Tefal Prep Mix HT4611 und der Braun MultiMix 3 HM 3137 mit 500 W. Eine Auswurftaste, wie bei Bosch und Krups, löst die Aufsätze ohne Ziehen. Alle Handrührgeräte im Überblick findest du unter Handmixer.

Schneebesen, Knethaken und mehr im Lieferumfang

Schneebesen schlagen Sahne und Eischnee luftig auf, Knethaken verarbeiten Brot- und Pizzateig. Beim Krups 3Mix 4000 sind beide aus Metall, beim Tefal Prep Mix HT4611 aus Edelstahl. Der Braun MultiMix 3 HM 3137 legt zu Schläger, Knethaken und Schneebesen noch einen Zerkleinerer für Kräuter und Gemüse dazu. Beim Bosch ErgoMixx MFQ36460 dürfen Knethaken und Rührbesen in die Spülmaschine.

Milchaufschäumer

Für Cappuccino und Latte macchiato ergänzt ein Milchaufschäumer die Mixer-Familie. Geräte wie der Severin Spuma oder der Graef MS902 schäumen Milch automatisch auf, einige erwärmen sie dabei. Sie ersetzen keinen Mix-Vorgang, runden aber die Kaffeeküche ab.

Worauf du achtest: Leistung, Behälter, Stufen

Drei Punkte entscheiden über den Alltag: Die Leistung in Watt zeigt, wie kraftvoll der Motor arbeitet, beim Pürieren fester Zutaten und schwerer Teige zählt sie am meisten. Das Behältervolumen bestimmt, wie viel du auf einmal verarbeitest, vom 0,6-Liter-Becher fürs Solo-Getränk bis zu größeren Mixbechern. Und die Geschwindigkeitsstufen geben dir Kontrolle: Ein Gerät mit mehreren Stufen oder Pulsfunktion lässt sich feiner steuern als eines mit nur einer festen Drehzahl. Ein Mixfuß oder Schlagbesen aus Edelstahl ist robust und einfach zu reinigen.

Modelle im Überblick

Die Auswahl wechselt mit dem Bestand. Im Shop filterst du nach Marke und Leistung und siehst, welche Modelle gerade verfügbar sind.

Häufige Fragen

Standmixer oder Stabmixer, was ist der Unterschied?

Ein Stabmixer ist ein längliches Handgerät, das du in den Topf oder Becher tauchst, ideal für Suppen und kleine Mengen direkt im Gefäß. Ein Standmixer ist ein festes Gerät mit eigenem Krug. In unserer aktuellen Auswahl liegt der Schwerpunkt auf Stabmixern, Handmixern und kompakten Smoothie-To-Go-Mixern.

Wie viel Watt brauche ich für Smoothies und Crushed Ice?

Für weiche Smoothies aus Obst und Joghurt reichen kompakte To-Go-Mixer mit rund 300 W. Für feste Zutaten, gefrorene Früchte oder Crushed Ice ist mehr Leistung von Vorteil, und ein Gerät mit Puls- oder Crush-Funktion arbeitet gleichmäßiger. Kräftige Stabmixer ab 600 W kommen mit vielem zurecht, für große Mengen Eis sind kleine Becher-Mixer aber nicht gedacht.

Ist ein To-Go-Mixer sinnvoll?

Wenn du regelmäßig einen Smoothie für dich allein machst und ihn mitnehmen willst, ja. Du mixt direkt in den Trinkbecher und sparst dir das Umfüllen und einen großen Krug zum Spülen. Für die ganze Familie oder größere Mengen ist ein Gerät mit mehr Volumen die bessere Wahl.

Handmixer oder Stabmixer zum Backen?

Zum Backen ist der Handmixer mit Quirlen und Knethaken die richtige Wahl, er schlägt Sahne und Eischnee auf und knetet Teig. Der Stabmixer püriert und mixt, zum Aufschlagen und Kneten ist er nicht gedacht.

Gibt es Handmixer in Grau?

Ja. Der Braun MultiMix 5 und die Bosch ErgoMixx-Modelle kombinieren Weiß mit Grau. Der Severin HM3832 hat ein grau-schwarzes Gehäuse und ein Spiralkabel, das bis zur weiter entfernten Steckdose reicht.

Rührgerät mit Stabmixer-Aufsatz oder eigener Stabmixer?

Ein Aufsatz spart Platz in der Schublade, weil ein Motor für beides reicht. Pürierst du oft Suppen oder Babybrei, ist ein eigenständiger Stabmixer handlicher, weil du nicht umbauen musst. Die Auswahl dazu findest du bei den Stabmixern.

Den passenden Mixer und weitere Küchenhelfer findest du in unserer Kategorie Wohnen und Haushalt.